第5回：イタリアワインの格付け制度と品質の見極め方 ― ラベルから学ぶワインの深層

ワインを選ぶときに、
ボトルのラベルに書かれた「DOC」「IGT」といった文字を見たことはありませんか？

それは、イタリアワインの「格付け」を示す大切なサインです。
しかし、その意味を正しく理解している人は意外と少ないもの。

今回は、イタリアワインの格付け制度をやさしく解説しながら、
“ラベルから見えてくる品質の違い”を紐解いていきましょう。

くろねこ

イタリアワインにも独自の格付けがあって、ラベルにはたくさんの情報が詰まっているんだ。
ワイン選びに役立つ情報が隠れているから、一緒に読み解いていこうね！

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🍇 イタリアの格付け制度とは？

イタリアでは、ワインの品質や産地を保証するために
原産地呼称制度（Denominazione di Origine） が設けられています。

もともとはフランスの「AOC（原産地統制呼称）」をモデルにしており、
ワインの産地・使用品種・醸造方法などを厳しく定めることで、
“その土地ならではの味わい”を守る仕組みです。

イタリアワインは、品質と地域の厳格さに応じて
大きく次の4段階に分類されています。

格付け	表記	特徴
最上級	DOCG	原産地統制保証付きワイン。政府の認定試験を通過した高品質ワイン。
上級	DOC	原産地統制ワイン。地域・品種・製法が法律で定められている。
中級	IGT	地域特定ワイン。比較的自由度が高く、個性的なワインも多い。
一般	Vino（ヴィーノ）	テーブルワイン。地域や品種の表示は基本的になし。

「統制保証原産地呼称ワイン」。
つまり、国がその品質を保証する最上位クラスです。

DOC規定に加え、政府機関による官能検査（味・香りのチェック）を通過する必要があり、
ボトルネックにはシリアルナンバー入りの政府認証シールが貼られます。

代表的なDOCGワイン：

これらはいずれも、長い伝統と高い品質を誇るワインばかり。
熟成ポテンシャルがあり、ギフトや特別な日の1本にも最適です。

くろねこ

ブルネロやバローロは本当に特別な印象のあるワインなんだ。
最近は安価なものも出回っているけれど、一度は確かな造り手のものを試して欲しいワインだよ！

しろねこ

そうね。せっかくならワインに合ったグラスも用意しておくとより一層感動が増すわよ。
ブルネロやキャンティはボルドータイプのグラス、バローロやバルバレスコはブルゴーニュタイプのグラスと併用できるわ！

「統制原産地呼称ワイン」。
ブドウの産地・使用品種・収穫量・アルコール度数など、
細かく定められた基準を満たす必要があります。

DOCワインは、その土地の特徴をしっかりと感じられるものが多く、
“イタリアらしさ”を体験する最初の一歩にぴったりです。

代表的なDOCワイン：

「地域特定ワイン」。
1992年に導入された比較的新しい格付けです。

DOCやDOCGに比べて規制がゆるく、
ブドウ品種や醸造方法の自由度が高いのが特徴。

この自由さが、“スーパートスカーナ”のような革新的なワインを生み出しました。
国際品種（カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど）と土着品種を組み合わせ、
既存の枠にとらわれない高品質ワインが多数登場しています。

代表的なIGTワイン：

IGTは、まさに新しい時代のイタリアワインを象徴するカテゴリーです。

かつて「Vino da Tavola（テーブルワイン）」と呼ばれていた最も基本的なカテゴリー。
産地や品種の表示義務はなく、カジュアルに楽しめるデイリーワインが中心です。

ただし、最近ではあえて格付けを申請せず、
“自由な発想で造るナチュラルワイン”として評価を受けるケースも増えています。

ワインのラベルには、そのワインの“個性の手がかり”がたくさん隠れています。
代表的な表記を知っておくと、ボトル選びがぐっと楽になります。

表記	意味
Denominazione di Origine Controllata (e Garantita)	格付け。DOCまたはDOCGを示す。
Classico（クラッシコ）	伝統的な中心エリアで造られたワイン。より高品質。
Superiore（スペリオーレ）	アルコール度数が高く、熟成期間が長い上級タイプ。
Riserva（リゼルヴァ）	長期熟成タイプ。高品質ワインにのみ使用可能。
Annata（アナータ）	ヴィンテージ（収穫年）。例：2020。
Prodotto da…	生産者名。家族経営のワイナリーが多く、個性の鍵になる。